Necni maḵ nxeddem agisi.
Nous, comment faisons-nous le yaourt au ferment de figuier (agisi).

Asmi nt-neẓẓeg ṯiɣeṭṭen, ad nawi aceffa-ḏin, a ṯ-nṣeffa g ṯxennuct niɣ g̱ efenjan, niɣ g̱ ṭeḇsi, ih, ḏegmiḏeg aḏ nxemm agisi.

Lorsque nous trayons les chèvres, nous emportons le lait, nous le filtrons dans un bol ou dans une tasse ou bien dans une assiette dans lequel nous préparons le yaourt (agisi).

An nṛuḥ ad nawi uqqaṛ, sg̱ ubeṛṛan.
Nous partons apporter une figue non-mûre, dans le figuier.

Umbɛed ssin ad nawi ṯaɣenjayṯ an nekkes cwiyya seg uceffa-ḏin.
Puis après nous apportons une cuillègue, nous retirons un peu de lait.

An nessṯiqqi cwiyyaw, seg̱ uceffa-ḏin n ubeṛṛan, n uqqaṛ a ṯ-nessṯiqqi ḏeg ṯaɣenjayṯ.

Nous faisons couler goutte à goutte un peu de lait (sève) de figuier, à partir de la figue non-mûre, dans la cuillère.

Umbɛed ssin a s-nesser aceffa-ḏin, i uceffa-ḏin i g̱ellan g, g ṭeḇsi,
Puis nous la mélangeons au lait, au lait qui se trouve dans l'assiette.

w a ṯ-nḥeṛṛeḵ mmliḥ ḇac aḏ, aḏ iččel meṛṛa lwaḥi.
Puis nous mélangeons bien afin qu'il caille complètement.

Bɛeḏ ssiya a ṯ-nessers g̱, g fṛigu niɣ ḇac a t-ijmed w aḏ ismiṭ.

Ensuite dans le déposons au réfrigérateur afin qu'il coagule et qui refroidisse.

Ilaq u ḏ-ttḵettiṛ ani seg̱ uceffa n uqqaṛ ḇac u, ul itterẓega yani.

Il ne faut pas mettre trop de gouttes de lait afin que le yaourt ne soit pas amer.

ma illa w la méthode deuxième s, s uzekkuṭ-aḏin n qeṛnun,
Il existe une seconde méthode, celle de la tête florale de chardon.

ad n, ad nekkes azekkuṭ-ḏin n uqeṛnun, la couleur blanc dayen i g̱ellan g qeṛnun,

Il faut retirer la tête florale d'un chardon, la couleur blanche qui se trouve à l'intérieur du chardon.

ḏ, a s-nxemm cwiyya n uceffa n ta, n teɣɣaṭ, umbɛeḏ a ṯ-naẓem mmliḥ, w aṯ-nesser,

on l'ajoute à un peu de lait de chèvre, puis on les mélange bien.

chaque fois sen niɣ waḥen trois fois aṯ-nesser din uceffa nniṭen umbɛeḏ bac aḏ ijmeḏ.

Puis à chaque fois, deux ou trois fois on le mélange avec plus de lait jusqu'à ce qu'il coagule.