KABT_MG_REC_02_AMERCAL.EAF

KABT_MG_REC_02_AMERCAL_043

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azul azul fell-awen meṛṛa,

ass-a ɣur-na g taɛzibt n ayt segwal,

i dd-iṣṣaḥen g tɣiwant n ẓẓyama manṣuriya,

g ezdu n jijel.

Ameḵ ṯessnem ṯamurṯ-nneɣ teṣṣaḥ-edd g tmurt l leqbayel,

teṣṣaḥ-edd daɣa g rrif l lebḥer.

Lmaḵla-nneɣ tecba,

am lmaḵla n tmurt l leqbayel meṛṛa.

Ḵra ul i gettemxalafen fell-asen,

dayen g leḥwayej d imeẓẓyuna.

Ameḵ awen-d-nnaɣ lini, g mezwar, belli neṣṣaḥ-ed g rrif n lebḥer,

sɛantsɛanṯ nɛaṛṛeṭ seg lxiṛ n ṛebbi, aɣen di hakk zzeg=es.

Am ččelba, am lbuniṭ, am sseṛdin, am aguḏay l leḥwayej nniṭen.

Ass-a xeyyṛ-eɣ=awen=d iwet n lmaḵla

i gzemmer, am ubetruḥ niɣ am umeqqran, at-iseww.

Nekni neqqaṛ-as amercal.

Amercal d yiwen ubɛuc i gesɛan iwen uqeclaw, maci sin.

Ileṣṣeq ittɛic g eblaṭen l lebḥer.

Aḵsum-is izemmer a ttwacc d azeg̱zaw, aḵ izemmer a ttwacc iwwa

Ajmeɛ u-mercal iwɛeṛ xiṛella.

Bac i dd-tekkseṭ-add-ut, lazem-aḵ ṯajenwit, bac i dd-teqleɛṭ-add-ut seg eblaṭen.

Lḥaja ṯamezwart lazem i nesserḵem g aman, did lxell, d tceqquft n lqaṛes,

bac as-nekkes zaɛma d rriḥa l lebḥer ṯafuḥant.

Daɣa, bac aɣen-ishel i dd-nekkes-add-ut s uqeclaw-is, lazem-ana lḥaǧa i gɛeddmen :

am tsegnit tameqqrant niɣ am tsugla.

g yiwet n teyyint, i nsers aḵsum n umercal, a y-nessukk g zziṯ n tzemmurṯ d ḵra n teɣmas n teccerṯ i gettwagezmen,

d taɛeqqayt niɣ snat n ttumaṭican i gettwaskeṛfjen.

As-nessers taferrett n tasselt,

i nderr fell-as ḵra l lḵemmun i gettwarḥun, d ubezzuz n lmelḥ.

Nmeṛṛeq s waman iḥman,

nernu-yas taɣenjawt n ttumaṭic n tebwaṭa.

A t-neǧǧ alammi d iɛqed, a y-isḵaw ciṭṭuḥ as-nsexsi.

G yiwen l lweqt aɣen-ittuɣ nessawjeḏ ččekčuka-nneɣ g lmeqla,

A yili zzeg-es dayen afelfel eḏ lebṣel, bla ttumaṭic.

Ma da sli afelfel-nneɣ d lebṣel,

i nesmir fell-as amercal n ttuɣ nseww llini s ṭṭumaṭic.

I nerẓ fell-as ḵra n tɛeqqayan n tmellalan,

nernu-yas afeṛmaj,

nerr-aṯ i lɛafit bac a fsi fell-as ufeṛmaj.

Ma ḏa ww, a ttwačč s uqceṛ en uweɣṛum,

ḏ uɛṣar n lqaṛes fell=as,

ḏ lebṣel,

ḏ ṣṣeḥḥa d lehna fell-awen.

le salut, le salut sur vous tous, /

aujourd’hui à la Taâzibt (=portion de terre affectée au patûrage et lieu-propre) des Aït Segoual (=confédération berbère), /

qui se situe au sein de la commune de Ziama-Mansouriah, /

dans la province de Jijel. /

Comme vous le savez notre pays se trouve dans le pays des Kabyles (=Kabylie), /

elle est aussi située au bord de mer. /

Notre nourriture est comme, /

comme la nourriture de tout le pays des Kabyles (=Kabylie). /

Elle ne lui en est en rien différente, /

seulement sur de petites choses. /

Comme je vous ai dit plus tôt, au début, que nous nous situons au bord de la mer, /

parfois nous goutons aux bienfaits de Dieu, ce qu'il nous en offre /

Comme les saupes, comme les bonites, comme les sardines, comme beaucoup d’autres choses. /

Aujourd’hui je vous ai choisis un plat, /

que pourrait cuisiner un petit comme un grand. /

Nous l’appelons amercal (=ratatouille de patelles). /

Amercal (=patelle) est un petit animal qui possède une coquille, pas deux. /

Il s’attache, il vit sur les roches de la mer. /

comme elle peut être mangée cuite /

La collecte de la patelle est très difficile. /

Afin de la récolter, il te faut une lame, afin de les détacher des rochers. /

La première chose, il faut faire bouillir de l’eau, avec du vinaigre et une tranche de citron, /

afin de lui retirer la mauvaise l’odeur de la mer. /

Aussi, afin qu’il nous soit plus facile de la décoller de sa coquille, il nous faut quelque chose de pointu : /

comme une grosse aiguille ou un poinçon. /

Dans une marmite, on verse la chair de patelle que l’on fait revenir dans de l’huile d’olive et quelques gousses d’ail hachées, /

ainsi qu’une tomate ou deux débarrassées de leurs peaux. /

On lui dépose une feuille de laurier, /

on le saupoudre de cumin moulu et d’une pincée de sel. /

On prépare la sauce avec de l’eau chaude, /

on lui ajoute une cuillère de tomate en boite. /

On la laisse jusqu’à ce quelle épaississe, /

À un moment, nous avons préparé notre tchatchouka (=ratatouille épicée) dans la poêle. /

On mettra (il y aura) dedans seulement des poivrons et des oignons, pas de tomates. /

Lorsque l'on a fait bien revenir nos poivrons et les oignons, /

on verse les patelles dessus que l’on avait préparé plus tôt avec les tomates, /

On casse quelques œufs frais par dessus, /

on lui ajoute du fromage, /

on la met sur le feu afin le fromage fonde. /

Lorsque ce sera cuit, ce sera mangé avec un morceau de pain, /

on presse citron par-dessus, /

des oignons, /

que la santé et la paix soit sur vous. /