KABT_MG_REC_01_CREPE.EAF

KABT_MG_REC_01_CREPE 13

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Ţaɣṛifţ: di nreẓ ţimellalan,

di nessers afareẓ amellal weḥd-es, a y-nessali alamma i li am edfel.

Umbɛed i neqqel i ufareẓ azeggaɣ,

a y-nxelleṭ, xelleṭ ciṭṭuḥ waman, nxelleṭ-an mmliḥ, nxedm-as lmelḥ.

A y-nxelleṭ, i dd-awiɣ aren nxelleṭ-an mmliḥ,

umbɛed afareẓ amellal, a rnuɣ i xelṭeɣ did-es mmliḥ,

umbɛed, as-nexleṭ taxmiṛṯ.

Nxemm taɣṛift seg fan.

Taxmiṛt l lḥelwa, nniḥqa d taxmiṛt l lḥelwa.

Umbɛed d at-nxemm g fan.

Iţţali. Umbɛed, d at=ne-sseɛliwel.

Umbɛed, ţe-wwa aṯ=ne-ssers g ṭebsi u xlaṣ, dayen.

At-nṛeyyeḥ s ddhen.

Ţaɣṛifţ (crêpes aux œufs), on casse des œufs, /

on met le blanc d’œuf à part, on les bât jusqu’à les faire monter en neige. /

Ensuite on s’occupe du jaune d’œuf, /

on le mélange avec un peu d’eau, on le mélange bien, on le sale. /

On y ajoute de la semoule, on les mélange bien, /

ensuite, les blancs d’œufs, on les mélange bien avec les jaunes, /

puis, on leur ajoute de la levure. /

On fait cuire la taɣṛift dans le tajine en terre. /

C’est la levure à gâteau, bien-sur la levure à gâteau. /

Ensuite, on la fait cuire dans le tajine, elle monte. /

Puis, on la retourne. /

Puis elle cuit, on la dépose dans une assiette /

Voilà, on la déguste avec du beurre. /