Ţaɣṛifţ: di nreẓ ţimellalan,

Ţaɣṛifţ (crêpes aux œufs), on casse des œufs,

di nessers afareẓ amellal weḥd-es, a y-nessali alamma i li am edfel.

on met le blanc d’œuf à part, on les bât jusqu’à les faire monter en neige.

Umbɛed i neqqel i ufareẓ azeggaɣ,

Ensuite on s’occupe du jaune d’œuf,

a y-nxelleṭ, xelleṭ ciṭṭuḥ waman, nxelleṭ-an mmliḥ, nxedm-as lmelḥ.

on le mélange avec un peu d’eau, on le mélange bien, on le sale.

A y-nxelleṭ, i dd-awiɣ aren nxelleṭ-an mmliḥ,

On y ajoute de la semoule, on les mélange bien,

umbɛed afareẓ amellal, a rnuɣ i xelṭeɣ did-es mmliḥ,

ensuite, les blancs d’œufs, on les mélange bien avec les jaunes,

umbɛed, as-nexleṭ taxmiṛṯ.

puis, on leur ajoute de la levure.

Nxemm taɣṛift seg fan.

On fait cuire la taɣṛift dans le tajine en terre.

Taxmiṛt l lḥelwa, nniḥqa d taxmiṛt l lḥelwa.

C’est la levure à gâteau, bien-sur la levure à gâteau.

Umbɛed d at-nxemm g fan.

Ensuite, on la fait cuire dans le tajine, elle monte.

Iţţali. Umbɛed, d at=ne-sseɛliwel.

Puis, on la retourne.

Umbɛed, ţe-wwa aṯ=ne-ssers g ṭebsi u xlaṣ, dayen.

Puis elle cuit, on la dépose dans une assiette

At-nṛeyyeḥ s ddhen.

Voilà, on la déguste avec du beurre.